El Viernes Santo es una de esas fechas que tiene un sabor muy especial, ya que muchas personas optan por comer pescado en lugar de carne. Esta tradición tiene raíces históricas y culturales que se han mantenido a lo largo del tiempo. Si te estás preguntando por qué se come pescado en Viernes Santo y cuáles son las mejores recetas para disfrutar de este día ¡estás en el lugar indicado! Exploraremos las razones detrás de esta costumbre y te ofreceremos algunas opciones de comidas para Viernes Santo con productos de Pescanova, para que todas tus preparaciones sean de la mejor calidad.
¿Por qué se come pescado en Viernes Santo?
La costumbre de comer pescado en Viernes Santo tiene sus raíces en la religión y la historia. Se come pescado durante la Cuaresma, y especialmente el Viernes Santo, porque la Iglesia Católica pedía a los fieles abstenerse de comer carne roja como acto de penitencia y modestia.
El pescado, al ser una opción más accesible y menos costosa en el pasado, se convirtió en el sustituto ideal. Además, el pescado es una fuente rica en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier comida.
¿Por qué el bacalao es típico en Semana Santa?
El bacalao es uno de los pescados más consumidos durante la Semana Santa, y no es para menos. En tiempos antiguos, cuando no existían las neveras y las técnicas de conservación modernas, el bacalao se salaba para preservarlo durante largos periodos. Esto lo hizo perfecto para épocas como la Cuaresma, cuando la carne estaba prohibida y se necesitaban alternativas duraderas y accesibles.
Además, el bacalao tiene un sabor único y una textura firme que lo convierte en una excelente opción para muchas recetas de la Semana Santa. Es una fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y muy rico en nutrientes, lo que lo convierte en un aliado perfecto para tus comidas en esta época del año.
Ideas de comidas para el Viernes Santo
Si buscas ideas para sorprender a tu familia o amigos con un menú delicioso y acorde con la tradición del Viernes Santo, aquí te dejamos algunas recetas Pescanova que no pueden faltar:
Bacalao a la Vizcaína
Un clásico que nunca falla. El bacalao a la Vizcaína se cocina en una rica salsa de pimientos choriceros, cebolla y tomate, creando una combinación de sabores que es simplemente irresistible. Es un plato lleno de historia, que ha pasado de generación en generación, y que siempre triunfa cuando lo sirves en la mesa.
Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde es una receta tradicional que no puede faltar en tu mesa. La merluza se cocina con ajo, perejil y vino blanco, resultando en un plato lleno de sabor. Además, es una receta muy fácil de preparar, perfecta para esos días en los que no quieres complicarte demasiado pero deseas disfrutar de un plato sabroso y saludable.
Potaje de bacalao con garbanzos y espinacas
Este plato es una opción tradicional que nunca pasa de moda. El potaje de bacalao con garbanzos y espinacas es una sopa espesa y nutritiva, perfecta para los días más frescos de la primavera. Este plato, también conocido como potaje de vigilia, es ideal para el Viernes Santo, ya que sigue la costumbre de no comer carne y también aprovecha los ingredientes sencillos que ofrece la temporada. ¡Es ideal para compartir con toda la familia!
Garbanzos con gambones
Si te gustan los guisos, este es para ti. Los garbanzos con gambones son un plato lleno de personalidad, con una salsa que combina perfectamente los sabores del mar con los ingredientes tradicionales. Además, es una receta fácil de hacer y que encantará a todos, incluso a los más exigentes.
Qué no se puede comer en Viernes Santo
Aunque las costumbres pueden variar, tradicionalmente, en Viernes Santo se evita comer carne roja. Pollo, cerdo y ternera quedan fuera de la mesa, literalmente. Esto tiene su origen en el acto de penitencia y sacrificio que se realiza durante la Cuaresma, por lo que, si deseas seguir esta tradición religiosa, asegúrate de reemplazar la carne con pescado o mariscos.
Consejos para preparar comidas de Viernes Santo
Para que tu comida de Viernes Santo sea todo un éxito, aquí tienes algunos consejos útiles:
- Planificación y organización de la compra: Haz tu lista de compras con tiempo para evitar las prisas. Si tienes todo listo, la preparación será mucho más fácil y rápida. Incluso puedes optar por el batch cooking.
- Cocina de manera saludable: Opta por métodos de cocción como el horneado, la parrilla o el vapor para mantener los nutrientes y reducir el uso de grasas.
- Presentación: Dedica tiempo a la presentación de los platos. Una comida bien presentada siempre es más apetecible. Como dice la expresión popular, “la comida entra por los ojos”.
El Viernes Santo es una oportunidad para disfrutar de comidas deliciosas y saludables. El pescado y las alternativas vegetarianas ofrecen un sinfín de posibilidades para sorprender a tus invitados. Puedes aprovechar esta fecha para explorar nuevas recetas, adaptadas a la tradición y a tus gustos. ¡Anímate a probar nuevas recetas y a disfrutar de la cocina en familia!
