Te presentamos un estupendo entrante. Son los Volovanes Rellenos de Anguriñas y Setas.
Anima a los más peques de la casa para que te ayuden a cortar la masa de hojaldre y hacer los volovanes en el horno y después rellenarlos.
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Recetas de Anguriñas
Volovanes Rellenos de Anguriñas y Setas
Tipo: Plato principal
- Descongelar masa de hojaldre según las indicaciones del envase.
- Después estirar la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. Con un vaso normal y con un vaso de chupito cortar ocho círculos de masa y ocho aros.
- Barnizar con un huevo batido las bases y colocar encima los aros, volver a barnizar con huevo.
- Pinchar con un tenedor la base (solo la base, no los aros) para que no suba.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
- Poner una sartén al fuego con un poco aceite. Cuando esté caliente echar el ajo y la guindilla. Dar unas vueltas e incorporar las setas, una pizca de sal y saltear todo unos minutos.
- Cuando las setas estén hechas añadir las anguriñas, rehogar durante medio minuto y reservar.
- Rellenar los volovanes con la mezcla de setas y Anguriñas.
- Encima de cada uno romper un huevo de codorniz y echar una pizca de sal.
- Llevar los Volovanes al horno precalentado a 180ºC y retirar cuando la clara del huevo esté cuajada.
- Retirar los Volovanes Rellenos de Anguriñas y Setas y colocar 2 unidades para cada comensal.
- Espolvorear una pizca de perejil picado en cada uno y listo.
Ingredientes:
- 1 envase de Anguriñas
- Masa de hojaldre
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 guindilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 huevos de codorniz
- 100 g de setas picadas
