Tartar de langostinos y aguacate
- Aperitivo
- Principiante
- 25 min
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de langostinos vannamei cocidos 800g Pescanova (Ideal para ensaladas)
- ½ cebolleta
- 2 g de cilantro fresco
- 15 g de mayonesa
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
- 2 aguacates
- Cebollino
- Semillas de sésamo tostado
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Antes de comenzar con la receta, descongelamos los langostinos previamente.
- Cortamos los langostinos en dados pequeños. Apartamos 2 enteros para la decoración. Reservamos.
- Picamos la cebolleta en finos trozos y también picamos el cilantro fresco. Reservamos.
- Vertemos en un bol los langostinos picados y mezclamos con la cebolleta, cilantro, mayonesa, sal, pimienta, pimentón dulce y el zumo de medio limón. Reservamos.
- Pelamos y cortamos los aguacates en dados muy pequeños. Sazonamos y marinamos con el zumo del medio limón sobrante.
- Emplatamos en un molde circular metálico. Colocamos una base de tartar de langostinos y por encima agregamos una base fina de aguacate. Espolvoreamos con cebollino picado y semillas de sésamo.
- Decoramos con los dos langostinos enteros que reservamos previamente y un poco de pimentón dulce por encima.
