Salmón con arroz salvaje y verduras
- Comida
- Principiante
- 30 min
Ingredientes:
4 personas
- Lomos de salmón Pescanova 250 g
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre
- Aceite de oliva
- 180 g de arroz salvaje
- 12 coles de bruselas
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de almendra
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongelamos los lomos de salmón y enjuagamos con agua fría.
- Sazonamos el salmón con sal, ajo y jengibre rallados. Dejamos reposar de 5 a 10 minutos.
- En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, salteamos los lomos de salmón por cada lado durante 4 a 5 minutos. Reservamos.
- Cocemos el arroz salvaje en agua con sal.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla picada. Añadimos las coles de bruselas y salteamos hasta alcanzar la textura deseada.
- Agregamos las almendras peladas y tostadas en la sartén o en el horno.
- Combinamos la mezcla de cebolla, coles de brusela y almendras junto con el arroz.
- Servimos los lomos de salmón con la ensalada caliente de arroz salvaje y verduras.
