Recetas Para niños
Rosti de patata con queso parmesano, relleno de palitos de mar y tomate, aromatizado con tomillo limonero o perejil. Un plato diferente y sabroso, para esos días en que apetece pasar tiempo en la cocina, y ofrecer a los tuyos algo original.
Tipo: Plato principal
Trocear los palitos de mar y reservar.
Limpiar la cebolla y picar en juliana muy fina.
Limpiar los tomates y picar en cubitos pequeños. Mezclar el tomate con el surimi y aliñar con aceite, vinagre, 1 pizca de tomillo y sal. Reservar.
Cocer las patatas enteras y sin pelar en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas.
Rallar las patatas y mezclar con la cebolla, con el queso parmesano y el tomillo.
Disponer al fuego una sartén mediana y derretir 1/2 cucharada de mantequilla. Formar una tortita con la mezcla anterior y freírla por cada lado hasta que esté dorada. Escurrir y reservar.
Repetir el proceso con todas las tortitas.
Montar cada plato con dos rosti de patata rellenos con la mezcla de surimi y tomate. Servir templado y espolvorear con queso rallado.
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