Potaje de Rabas y Garbanzos

Colocar en una cazuela amplia los pimientos, el calabacín, el puerro y la zanahoria. Añadir el caldo de pescado y llevar la cazuela al fuego. Dejar que rompa a hervir, bajar a fuego medio y dejar cocer entre 10-15 minutos. Para comprobar pinchar la zanahoria y cuando esté tierna echar los garbanzos previamente refrescados para eliminar cualquier resto. Subir el fuego y cuando vuelva a hervir bajarlo, agregar una pizca de sal y mantener durante 1 minuto. Apagar y reservar.

Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, echar el ajo, dar unas vueltas y agregar la cebolla. Pochar a fuego bajo durante unos minutos evitando que se tueste. Cuando esté transparente añadir una pizca de pimentón, remover y verter en la cazuela del potaje.

Cocinar las Rabas Pescanova: Poner una sartén al fuego con el aceite de girasol. Cuando esté bien caliente freír las Rabas, sin descongelar, durante 2 minutos, darles la vuelta y continuar friendo  durante otros 2 minutos aproximadamente hasta que estén con un dorado uniforme. Retirar a una fuente y reservar calientes.
Poner nuevamente la cazuela del potaje al fuego, dar un hervor corto e incorporar las Rabas fritas al guiso.

Para llevar a la mesa el Potaje de Rabas y Garbanzos lo mejor es utilizar una fuente grande y honda, pero si se prefiere se puede emplatar para cada comensal.