Recetas de Pescado
Te presentamos esta receta original de Merluza Rebozada a la Miel con Langostinos. Tanto las Ventrescas de Merluza como los Langostinos cocidos se sumergen en una pasta tipo tempura con el toque de miel, consiguiendo un sabor distinto y muy agradable. ¡Anímate a cocinar este plato!
Tipo: Plato principal
Descongelar las Ventrescas de Merluza Pescanova y los Langostinos Vannamei Cocidos Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.
Secar bien las Ventrescas de Merluza, echar un poco de sal y pimienta y enharinar ligeramente. Reservar.
Quitar la cabeza de los Langostinos Vannamei Cocidos y pelarlos, dejando sólo la punta de la cola. Reservar.
Preparar la pasta de fritura para la Merluza Rebozada a la Miel con Langostinos.
Mezclar en un bol la miel y un poco de agua fría. Añadir la harina poco a poco, observando si necesita más agua, hasta conseguir una pasta homogénea y poco pegajosa.
Introducir las Ventrescas en la pasta y freír en aceite caliente hasta que la miel se caramelice y forme una costra crujiente. Retirar y reservar caliente.
Proceder del mismo modo con las colas de langostinos.
Servir una o dos porciones de Merluza Rebozada a la Miel con Langostinos en cada plato y acompañar con escarola.
PESCANOVA ESPAÑA, S.L.U., con CIF B94123916 y domicilio en Rúa José Fernández López s/n, CP 36320, Chapela-Redondela (Pontevedra - España)
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