Lomos de Merluza en Papillote
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 1 envase de Lomos de Merluza
- 1 cucharada de vermut
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 4 champiñones cortados en trozos pequeños
- 1 Puerro cortado en juliana
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
Descongelar los lomos de merluza según las indicaciones del envase.
En una sartén con la mitad de la mantequilla Rehogar el puerro y la zanahoria. Incorporar más mantequilla, dar unas vueltas y añadir los champiñones picados. Salpimentar todo y echar el vermut, cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
Para preparar los lomos de merluza en papillote necesitamos papel de aluminio cortado en forma de cuadrado grande.
Disponer sobre el papel de aluminio una base de las verduras rehogadas, encima los Lomos de Merluza previamente salpimentados y cubrir el pescado con otra capa de verduras. Cerrar formando un paquete y meter en el horno, precalentado a 250ºC, durante 10 minutos.
Al retirar los lomos de merluza en papillote del horno hay que tener mucho cuidado de no quemarnos con el vapor que desprenderá.
Se pueden servir los lomos de merluza en papillote dentro del mismo paquete ya abierto o también retirar las porciones de forma individual y llevar a cada plato. En cualquiera de los dos casos terminar la presentación espolvoreando perejil picado.
