Lasaña de Merluza con Berenjena
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
3 personas
- 1 envase de Filetes de Merluza
- 1 berenjena
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- Tomate frito
- 1 envase de tiras de bacon
- Albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de margarina
- 1 vasito de leche semidesnatada
- 1 cucharada de harina
- 50 g de mezcla de quesos para fundir
- Sal y pimienta
Preparación:
Como preparar lasaña de merluza con berenjenas
- Descongelar los Filetes de Merluza siguiendo las indicaciones del envase.
- Secar bien, salpimentar y reservar. Cortar la berenjena en rodajas finas.
- Cortar la cebolla y el pimiento en juliana.
- Calentar en una sartén una cucharada de aceite y hacer a la plancha 6 rodajas finas de berenjena hasta que estén algo tostadas y bien hechas.
- Reservar sobre papel absorbente. Añadir a la sartén una cucharada de aceite y hacer a la plancha 2 Filetes de Merluza, reservar.
- Añadir otras dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y el pimiento hasta que estén transparentes; añadir las tiras de Bacon y hacer un par de minutos.
- Escurrir bien el aceite y reservar.
- En una fuente, colocar 3 rodajas de berenjena como base, encima una cama con la cebolla, el pimiento y el Bacon, sobre ello dos o tres cucharadas de tomate frito, luego los Filetes de Merluza y de nuevo tres rodajas de berenjena.
- En una sartén, derretir la mantequilla, echar la harina y mezclar bien, añadir poco a poco leche removiendo bien hasta hacer una bechamel, salpimentar y cubrir la lasaña.
- Espolvorear la mezcla de quesos y gratinar al horno. Tomar muy caliente.
