Langostinos Guisados y Arroz en Blanco

Dejar descongelar el Langostino Vannamei Extra Pescanova según las instrucciones que figuran en el envase.

Poner el aceite en una cazuela y llevar al fuego. Cuando esté caliente añadir la cebolla y la zanahoria, remover y tan pronto empiece a pochar bajar el fuego, incorporar las finas hierbas, la pimienta y clavo. Echar los langostinos y rehogar durante 2 minutos. A continuación, añadir el vino, el caldo de pescado y tapar dejando guisar durante 10 minutos. Mover la cazuela en vaivén de vez en cuando.

Mientras tanto cocer el arroz preferiblemente con caldo de pescado y cuando esté casi al punto, apagar el fuego y dejar reposar.

Retirar los langostinos de la cazuela a una fuente porque necesitamos pasar la salsa por un chino. Llevar nuevamente a la cazuela y poner a fuego bajo. Agregar la harina de maíz para espesar la salsa y condimentar con una pizca de curry. Rectificar de sal y pimienta si fuera preciso. Volver a meter los langostinos en la cazuela y dar un hervor.

Llevar a la mesa la cazuela de Langostinos Guisados y el Arroz en Blanco ponerlo aparte.