Gambón cocido
- Comida
- Principiante
- 15 min
Tipo de cocina: Internacional
Disfrutar de un exquisito gambón cocido en casa es más sencillo de lo que parece. Con unos trucos simples, lograrás que los gambones queden en su punto perfecto, conservando todo su sabor y esa textura jugosa que los hace tan especiales. Saber cómo cocer gambones marcará la diferencia en tus platos y te permitirá sorprender a tus invitados con un sabor digno de restaurante.
Además, el gambón cocido es una opción rápida y versátil que se adapta a cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones especiales. Con la cocción adecuada, podrás realzar el sabor natural del marico y ofrecerás un plato saludable y delicioso que seguro será el centro de atención en tu mesa. Toma nota de este paso a paso para cocer gambón en su punto.
Ingredientes:
2 personas
- 400 g gambón salvaje congelado Pescanova
- 3 litros de agua
- Hielo
- 150 g sal
- Salsa tártara/rosa
Preparación:
- Quitamos la arena de los gambones con ayuda de un palillo de dientes.
- Ponemos a hervir una olla con abundante agua sin sal.
- Cuando comience a hervir, introducimos los gambones por tandas para evitar que el agua baje de temperatura.
- Cuando rompa de nuevo el hervor, cocinamos los gambones por 3-4 minutos más.
- Preparamos un recipiente con agua fría, hielo y sal.
- Retiramos los gambones cocidos del agua hirviendo y los sumergimos en el agua con hielo y sal durante 5 minutos. De esta forma conseguimos que quede un gambón terso.
- Pasado ese tiempo escurrimos los gambones.
- Servimos con nuestra salsa favorita.
