Filete de Bacalao con Garbanzos
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
Esta receta de filete de bacalao con garbanzos, es una receta diseñada por los nutricionistas de Pescanova, para aportar todos los nutrientes necesarios para una dieta sana, equilibrada, baja en grasas y altas en proteínas e hidratos de carbono.
Las legumbres aportan la función de mejorar la absorción y metabolización de todos los nutrientes que aporta el bacalao. Receta ideal para preparar cualquier día de la semana, sencilla, económica y para toda la familia.
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cómo preparar el filete de bacalao con garbanzos:
- Descongelar los filetes de bacalao siguiendo las indicaciones del envase.
- Cocerlos durante 4 minutos (aprox.) a fuego lento y hasta que estén en su punto, escurrir y reservar.
- Picar la cebolla y el ajo y pochar en el aceite.
- Trocear el tomate en dados y añadirlo al sofrito.
- Trocear las lonchas de jamón serrano en trozos grandes y añadirlas también.
- Dejar hacer todo, unos minutos removiendo bien. Agregar los garbanzos, el vinagre, la sal y la pimienta; remover bien.
- Ya casi al final, picar el huevo duro y el perejil y espolvorearlos sobre los garbanzos.
- Servir los garbanzos en la base del plato y, encima, un filete de bacalao.
- Regar el el pescado con unas gotas de aceite de oliva y adornar con una hoja de perejil.
- Tomar bien caliente.
