Ensaladilla Rusa Pescanova

Descongelar los Langostinos Cocidos Pescanova a temperatura ambiente durante unas horas para que conserven todo su sabor y valores nutritivos.

Cogemos 3 Medallones de Filete de Merluza Pescanova y guardamos los que sobren. Los medallones de filete de merluza Pescanova se presentan envasados al vacío en bolsitas individuales aptas para su cocción en microondas. Podemos partir del producto congelado ó descongelado, simplemente añadiremos tiempo si el producto está congelado. Para esta receta partiremos del producto congelado. Colocamos los medallones de merluza en un plato apto para microondas y pinchamos cada bolsita varias veces. Los introducimos en el microondas 11 minutos a 600 W. Retiramos los medallones y dejamos reposar un par de minutos. El resultado obtenido es similar a la cocción al vapor. Los sacamos de las bolsas y reservamos.

Ponemos al fuego una olla con agua abundante y sal. Cuando el agua empiece a hervir añadimos la cantidad deseada de Ensaladilla Pescanova sin descongelar. Cuando el agua vuelva a hervir dejamos cocer de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.

Ponemos al fuego una cazuela con agua y los dos huevos. Cuando el agua empiece a hervir dejamos cocer durante 8 minutos. Retiramos del fuego y dejamos que los huevos se enfríen. Pelar y reservar.

Deshacemos los medallones de merluza en tiras y los ponemos en una fuente. Añadimos la ensaladilla y los langostinos, reservando algunos para decorar. Añadimos también los Palitos de Mar Pescanova cortados en rodajas. Removemos bien todo para que se mezclen los ingredientes.

Finalmente decoramos con el huevo cortado en rodajas o en cuartos y los langostinos que reservamos en el paso anterior. Sazonar la Ensaladilla Rusa con mayonesa o bien con aceite y vinagre si se prefiere un plato con menos calorías.