Ensaladilla Rusa con Merluza

Disponer los Medallones de Filete de Merluza (sin retirar la bolsita individual) en un plato apto para microondas y pinchar varias veces para que no se hinche durante la cocción. Cocinar en el microondas (4 minutos si las porciones estuvieran descongeladas y 11 minutos si estuvieran congeladas) a 600 W de potencia. Sacar del microondas y dejar reposar 2 minutos antes de retirar de la bolsa.

Sin descongelar, colocar la Ensaladilla Pescanova en un recipiente apto para microondas, tapar y dejar cocer de 8 a 10 minutos al 100% de potencia.

Mientras se cocinan el resto de ingredientes en el microondas, cocer los huevos. Es preferible sacar los huevos de la nevera con antelación. Verter agua con una pizca de sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir incorporar los huevos suavemente, bajar el fuego y dejar cocer en ebullición suave durante 12 minutos.  Retirar del agua y enfriarlos en agua muy fría. Si puede ser con algún cubito de hielo.

Pelar los huevos y picarlos finos. Dejar enfriar.

Desmenuzar la merluza y dejarla enfriar junto con la ensaladilla.

Mezclar la merluza con la ensaladilla, los huevos y las aceitunas troceadas.

Aliñar con aceite, vinagre la Ensaladilla Rusa con Merluza. Si se quiere también se puede utilizar mayonesa al gusto. Servir frío.