Ensalada Tropical sencilla y deliciosa. El contraste del marisco con la fruta y la salsa rosa hace de este plato una explosión de sabores.
Ideal para cualquier ocasión y para sorprender a tus invitados.
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Recetas de Marisco
Ensalada Tropical
Descongelar el langostino vannamei. Quitar las cabezas y los caparazones. Reservar.
En una sartén, calentar el aceite de oliva, echar el ajo picado y los langostinos. Saltear hasta que cambien de color. Cuando estén listos, retirar a un bol grande para que se enfríen.
Mientras tanto, partir los cocos naturales por la mitad, vaciar la pulpa y guardar las 4 cáscaras que se utilizarán para servir la ensalada de cada comensal.
Cortar los palitos de mar y echar en el bol. Agregar también las anguriñas y mezclar todo con los langostinos. Trocear la pulpa de coco. Cortar la piña en trozos. Cortar los cogollos en juliana. Echar estos ingredientes en el bol donde tenemos los langostinos con los palitos y las anguriñas; y remover con cuidado.
En la cáscara de coco echamos la mezcla. Espolvorear con albahaca recién picada y servir para cada comensal la Ensalada Tropical, acompañada de un cuenco pequeño con la salsa rosa.
Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei
- 1 envase de Anguriñas
- 1 envase de Palitos o Rollitos de Mar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de albahaca
- 1 diente de ajo picado muy fino
- 4 rodajas de piña natural
- 1 tarro de salsa rosa
- 4 cogollos de lechuga
- 2 cocos naturales
