Recetas de Marisco
El aliño de esta Ensalada Dulce de Langostinos es muy original porque se hace con vinagre de sidra, caramelo y uvas pasas.
Es muy fácil de comer porque los langostinos están pelados y salteados.
¡Prueba la Ensalada Dulce de Langostinos y disfruta de su sabor!
Para la Ensalada Dulce de Langostinos se utilizará el Langostino Vannamei Extra Pescanova que se descongelará previamente a temperatura ambiente durante 2 horas. Después quitarles la cabeza, pelar y retirar el intestino. Reservar.
Disponer una sartén mediana con 1 cucharada de aceite de oliva. Llevar al fuego y cuando esté caliente echar los langostinos. Saltear hasta que estén dorados, retirar a un plato y reservar.
En la misma sartén incorporar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar el ajo. A continuación añadir el vinagre de manzana y el caramelo líquido. Remover, retirar del fuego y, tras mezclar bien, añadir las uvas pasas. Reservar.
Pelar la manzana, cortar en bastones y regar con las gotas del zumo de limón para que no se oxide.
Proceder a emplatar para cada comensal la Ensalada Dulce de Langostinos. Distribuir el variado de lechugas en el centro de cada plato, echar una pizca de sal, colocar los langostinos alrededor, añadir la manzana y regar con la salsa dulce que teníamos reservada.
Esta Ensalada Dulce de Langostinos se puede servir como ensalada templada o fría. ¡Buen provecho!
PESCANOVA ESPAÑA, S.L.U., con CIF B94123916 y domicilio en Rúa José Fernández López s/n, CP 36320, Chapela-Redondela (Pontevedra - España)
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