Ensalada de Tomate y Crabis de Mar

Retirar los Crabis de Mar Pescanova de los envases y poner en una fuente.

Coger 1 de los tomates, cortar por la mitad y vaciar la parte jugosa de las semillas en un bol pequeño y todo el jugo que suelte. El resto de este tomate se guarda para otros usos.

Cortar los 4 tomates restantes en rodajas un poco gruesas y el jugo que hayan soltado echarlo en el bol.

Cortar los cogollos en juliana.

Disponer 4 platos en los que se montará para cada comensal una Ensalada de Tomate y Crabis de Mar. En la base de cada uno distribuir los cogollos, encima ir colocando capas de rodaja de tomate y Crabis de Mar siendo la última capa de crabis.

Cortar los tomate cherry a la mitad y colocar 4 mitades en cada plato.

Preparar el aliño: Recuperar el bol con el jugo de tomate, batir enérgicamente para deshacer las semillas, agregar el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal. Emulsionar hasta conseguir una mezcla perfecta.

Rociar cada plato de Ensalada de Tomate y Crabis de Mar con la salsa de aliño y llevar a la mesa.