Ensalada de Tomate y Crabis de Mar
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 2 envases de Crabis de Mar 75+75 g Pescanova
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cogollos
- 8 tomates cherry
- 3 cucharadas de vinagre
- 5 tomates grandes
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Preparación:
Retirar los Crabis de Mar Pescanova de los envases y poner en una fuente.
Coger 1 de los tomates, cortar por la mitad y vaciar la parte jugosa de las semillas en un bol pequeño y todo el jugo que suelte. El resto de este tomate se guarda para otros usos.
Cortar los 4 tomates restantes en rodajas un poco gruesas y el jugo que hayan soltado echarlo en el bol.
Cortar los cogollos en juliana.
Disponer 4 platos en los que se montará para cada comensal una Ensalada de Tomate y Crabis de Mar. En la base de cada uno distribuir los cogollos, encima ir colocando capas de rodaja de tomate y Crabis de Mar siendo la última capa de crabis.
Cortar los tomate cherry a la mitad y colocar 4 mitades en cada plato.
Preparar el aliño: Recuperar el bol con el jugo de tomate, batir enérgicamente para deshacer las semillas, agregar el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal. Emulsionar hasta conseguir una mezcla perfecta.
Rociar cada plato de Ensalada de Tomate y Crabis de Mar con la salsa de aliño y llevar a la mesa.
