Ensalada de Hojas Verdes y Palitos de Mar
- Principiante
- < 15 min
Ingredientes:
4 personas
- 8 Palitos de Mar Pescanova
- 1 bolsa de canónigos y rúcula
- 10 tomates cherry
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 aguacate
- ½ manzana
- 2 cucharaditas de huevas de salmón
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Azúcar moreno
- Mostaza
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bol, echar los canónigos y la rúcula.
Trocear en dados y añadir los palitos de mar.
Trocear la manzana y el aguacate, picar un puñado de nueces y añadir todo.
Añadir una cucharadita de huevas de salmón y remover hasta mezclar bien todos los ingredientes.
Espolvorear albahaca.
Para el aliño: Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de módena, una cucharada de azúcar moreno, ½ cucharada de mostaza, un pellizco de sal y un poco de pimienta. Batir muy bien hasta hacer una emulsión y rociar la ensalada.
