Recetas de Pescado
Te recomendamos esta fresca y nutritiva Ensalada de Bacalao con Tomate y Huevo para tus días de verano.
Como plato único, puedes solucionar comidas o cenas, aportando a tu organismo nutrientes esenciales, fibra, vitaminas, minerales, agua y Omega 3 natural, bueno para la salud cardiovascular.
Descongelar los Lomos de Bacalao Pescanova, cocerlos y dejar enfriar. Vídeo ¿Cómo cocer el bacalao? https://www.pescanova.es/tecnicas-cocina-video/cocer-bacalao/
Cocer los huevos, pelar y partir en cuartos. Limpiar los tomates y partirlos en cuartos.
Limpiar la lechuga.
Cocer el arroz. Para que quede suelto:
Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo en una cazuela. Saltear el arroz a fuego medio, durante 1 minuto. Retirar el ajo y salar al gusto.
Añadir agua (el doble que de arroz) y cocer a fuego bajo, durante 15 minutos. Dejar enfriar, o enfriar en un colador bajo el chorro de agua fría.
Preparar la vinagreta de limón y mostaza: Mezclar 120 ml de aceite de oliva, con el zumo de limón, la ralladura de ½ limón, una cucharadita de mostaza, 1 cucharada de cebolleta muy picada, una pizca de azúcar y sal.
Emplatar la Ensalada de Bacalao con Tomate y Huevo, colocando el arroz en el fondo, seguido de la lechuga, el bacalao, el tomate y el huevo.
Regar con la vinagreta de limón y mostaza. Servir fría.
PESCANOVA ESPAÑA, S.L.U., con CIF B94123916 y domicilio en Rúa José Fernández López s/n, CP 36320, Chapela-Redondela (Pontevedra - España)
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