Crema de Verduras con Merluza
- Entrante
- Principiante
- < 15 min
Ingredientes:
3 personas
- 1 envase de Filetes de Merluza sin piel Pescanova
- 1 envase de Palitos de Mar Pescanova
- 1 envase de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 frasco de macedonia de verduras (usaremos una taza)
- 1 vasito de agua
- ½ vasito de leche evaporada/nata
- 1 pellizco de nuez moscada (opcional)
- 1 puñado de almendras
- Albahaca
Preparación:
Secar bien y salpimentar 3/4 Filetes de Merluza Pescanova. Aclarar en agua la macedonia de verduras y escurrir bien. Calentar el aceite en una sartén y hacer los Filetes vuelta y vuelta, añadir un puñado de espinacas, rehogando bien.
A continuación añadir a la sartén una taza de la macedonia de verduras, salteando ligeramente. Añadir un vasito de agua hirviendo, medio vasito de leche evaporada, un poco de sal y un pellizco de nuez moscada. Mezclar todo y dejar hacer un par de minutos. Pasar a un recipiente alto y batir muy bien con la batidora.
Picar las almendras menudas y tres Palitos de Cangrejo.
Servir la crema en un plato, espolvorear las almendras, los Palitos de Mar y la albahaca.
