Crema de Verduras con Langostinos y Merluza
- Entrante
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei Cocido Extra 800 g Pescanova
- 1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
- 1 envase de Ensaladilla 1 kg Pescanova
- 400 g de acelgas
- 2 puerros
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Prepara esta receta con:
Preparación:
Dejar los Langostinos Vannamei Cocidos Extra Pescanova a temperatura ambiente durante unas horas hasta su total descongelación.
Lavar las acelgas y los puerros. En una cazuela alta poner 2 cucharadas de aceite a calentar e incorporar los puerros cortados. Pochar durante 1 minuto a fuego bajo. Añadir las acelgas y remover para que se mezcle con el puerro y el aceite. Agregar 1,5 litros de agua y llevar a ebullición para incorporar la mitad de la Ensaladilla Pescanova. Cuando rompa a hervir nuevamente cocer todo entre 8 y 10 minutos. Al acabar triturar con una batidora hasta conseguir la textura adecuada de Crema de Verduras. Reservar.
Cocinar 4 Lomos de Merluza Pescanova en el microondas siguiendo las pautas de tiempo indicadas en el envase. Importante pinchar previamente cada bolsita por varias partes. Al acabar retirar de la bolsas, trocear y reservar manteniendo la Merluza caliente.
Pelar los Langostinos Vannamei Cocidos Extra Pescanova, dejar varios enteros para adornar los platos y cortar en trozos el resto. En una sartén poner 1 cucharada de aceite de oliva y saltear los Langostinos troceados 1 minuto.
Incorporar a la cazuela de la Crema de Verduras la Merluza y el salteado de Langostinos reservado. Remover con cuidado.
Poner en cada plato una cantidad de Crema de Verduras con Langostinos y Merluza y colocar los Langostinos enteros que habíamos separado para adornar.
