Corazones de Merluza Gratinados con Alioli

Poner una olla con agua y una pizca de sal al fuego. Cuando rompa a hervir echar 300 g de menestra. Llevar a ebullición nuevamente y luego bajar el fuego a intensidad media para cocer durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

En una olla aparte poner un poco de agua, llevar a ebullición e introducir los Corazones de Filete de Merluza Pescanova congelados. Cuando rompa nuevamente el hervor, cocer 2 minutos, escurrir y retirar a una fuente que se pueda llevar al horno.

Preparar la salsa alioli casera. Poner los ajos enteros en un mortero con una pizca de sal. Machacar hasta que quede una pasta. Añadir aceite de oliva poco a poco, removiendo siempre en el mismo sentido hasta que espese lo suficientemente como para que la mano del mortero se tenga de pie.

Cubrir las porciones de merluza con la salsa alioli y llevar al horno. Cocinar unos 10 minutos a 150º dejando los últimos 3 minutos con la posición de gratinado.

Servir los Corazones de Merluza Gratinados con Alioli acompañados con la Menestra reservada.