Copa de Marisco y Pescado

Como preparar copa de marisco y pescado

1. Cocer los Filetes de Merluza s/p Medianos Pescanova, sin descongelar, en agua con una pizca de sal. Escurrir, dejar templar y cortar en trozos pequeños y reservar.
2. Cocer el Langostino Pelado Grande Pescanova, sin descongelar, en agua con una hoja de laurel y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, mantener 1 minuto, retirar del fuego y escurrir.
3. Distribuir la merluza dentro de las copas y colocar encima los Langostinos. Meter las copas en el nevera.
4. Picar muy pequeño el pimiento, el pepino, la cebolla y los tomates, echando todo en un bol grande. Preparar el aliño batiendo enérgicamente el aceite con el vinagre e incorporando la pimienta y la sal. Verter sobre la mezcla anterior y remover bien.
5. Cubrir cada copa con una cantidad de la mezcla unos minutos antes de llevar a la mesa.
6. La Copa de Marisco y Pescado debe servirse fría.