Cóctel de Langostinos con Piña
- Aperitivo
- Principiante
- 1-2 horas
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de Langostino Banana Selección 1 kg Pescanova
- 1 envase de Langostino Vannamei Cocido Extra 800 g Pescanova
- 2 limones
- Salsa rosa
- 1 piña natural
- 1 lechuga
- 1 pizca de sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
Pasos para elaborar el cóctel de langostinos con piña
- Descongelar los Langostinos Vannamei Cocidos Extra Pescanova según las indicaciones del envase. Cuando estén quitar la cabeza, pelar, trocear y reservar.
- Poner los Langostinos Banana Selección Pescanova en una fuente y dejar a temperatura ambiente hasta su total descongelación (2 horas aproximadamente).
- Partir la piña a lo largo en 4 o 6 trozos. Quitar la pulpa y reservar la corteza. Tirar el corazón de la piña y trocear el resto.
- En un bol poner la salsa rosa, incorporar los Langostinos cocidos que reservamos troceados y la piña.
- En la corteza de la piña poner un lecho de lechuga y rellenar con la mezcla anterior.
- Abrir los Langostinos Banana Selección Pescanova por la mitad y cocinar a la plancha con un hilo de aceite y sal.
- Colocar en cada plato el Cóctel de Langostinos con Piña y al lado poner dos o tres Langostinos Banana calientes. Adornar con un trozo de limón.
