Caldereta de calamar
- Comida
- Principiante
- 20 min
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de calamar limpio sin piel 400 g Pescanova
- 300 g de cebollas
- 500 g de patatas
- 2 dientes de ajo
- 300 g de pimiento rojo
- 400 g de tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- 100 ml de vino blanco
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongelamos los calamares, los pasamos por agua fría y escurrimos.
- Preparamos los vegetales. Pelamos las cebollas y las patatas, y las cortamos en rodajas. Cortamos los dientes de ajo en láminas. Retiramos las venas y las semillas del pimiento y los cortamos en rodajas. Pelamos y picamos bien el tomate.
- En una cazuela amplia agregamos suficiente aceite de oliva para que cubra el fondo. Agregamos la cebolla y el ajo. Incluimos los pimientos, después las patatas y encima los calamares.
- Repartimos el tomate por encima, añadimos la hoja de laurel, unas ramitas de perejil y sazonamos al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
- Regamos con el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
- Tapamos y guisamos a fuego lento o medio durante unos 20 minutos (hasta que los calamares estén tiernos).
- Servimos en la cazuela caliente y agregamos perejil picado para decorar.
