Buñuelos de Bacalao

Descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova siguiendo las indicaciones del envase.

Limpiar y picar finos el ajo, la cebolla y el perejil. Reservar.

Preparar la masa para los buñuelos de bacalao, mezclando bien la harina y la levadura en polvo con los huevos, el vino blanco y sólo una pizca de sal porque el bacalao está ya en su punto de sal.

Por otro lado cocer el bacalao, durante 4 minutos en agua caliente en pre-ebullición. Escurrir, dejar que temple y picar en trozos, desechando piel y espinas.

Mezclar bien el bacalao picado con la cebolla, ajo y perejil previamente reservados. Dejar reposar de 10 minutos a ½ hora.

Calentar en una sartén el aceite de girasol para freír los Buñuelos de Bacalao. Cuando esté caliente, verter una a una, varias cucharadas de masa formando bolitas. Dejar freír a fuego medio-alto, hasta que estén doradas, cuidando que no se quemen y queden cocinados por dentro.

Ya has visto que hacer Buñuelos de Bacalao es muy sencillo. Con muy pocos ingredientes y con un bacalao de calidad puedes elaborar un plato tan original, sabroso y nutritivo como este. La cocina no es ningún misterio, solo requiere de paciencia y una pizca de creatividad. ¡Ya no habrá receta que se te resista!