Brochetas de Langostinos con Tallarines
- Aperitivo
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 1 Kg de Langostino Pescanova
- 150 g de tallarines
- 300 g de calabacines
- 150 g de salsa de tomate frito
- 40 g de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Prepara esta receta con:
Preparación:
Descongelar el envase de Langostino Pescanova según las indicaciones descritas en el mismo.
De los calabacines sólo usaremos la piel reservando el centro para otro usos. Pelar entonces los calabacines y cortar la piel en tiras largas. Blanquear las pieles en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Refrescar, escurrir bien, sazonar ligeramente y reservar.
Cocer la pasta de tallarines «al dente». Escurrir y reservar.
Quitar la cabeza y pelar los Langostinos Pescanova. Ensartar de cuatro a cinco Langostinos en cada brocheta y cocinar en una plancha o sartén con un poco de aceite, 3 minutos por cada lado.
En una sartén aparte poner la mantequilla y saltear las tiras de la piel del calabacín y la pasta.
Disponer en el centro de cada plato un montoncito de este salteado y colocar encima las brochetas.
Rodear las Brochetas de Langostinos con Tallarines con salsa de tomate frito y servir al momento.
