Brochetas de Langostinos con Guacamole

Cómo preparar las brochetas de langostinos con guacamole

1. Guacamole: Cortar la cebolla muy pequeña. Pelar el tomate, sacar las pepitas y cortarlo en dados pequeños. Machacar el aguacate con un tenedor y mezclarlo con el tomate, la cebolla, el limón, la sal y la cayena molida.
2. Brochetas de Langostino: Insertar 4 ó 5 Langostinos Pelados Pescanova descongelados en cada brocheta, salpimentarlas y freírlas con una cucharada de aceite en una sartén grande. Dorar por cada lado, durante aproximadamente 1,5 min. por cada lado.
3. Servir el guacamole con las brochetas, y que cada uno vaya sirviéndose, o por el contrario, untar una buena cantidad de guacamole en cada brocheta y servir.