Sencilla y deliciosa receta de bacalao con nata.
Una mezcla de pescado y verdura gratinados que dejará satisfecho a tu paladar.
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Recetas de Bacalao
Bacalao con Nata
Tipo: Plato principal
Cocer una coliflor cortada en ramilletes pequeños, escurrir muy bien y reservar.
En un cazo, calentar la leche y, antes de que empiece a hervir, introducir los filetes de bacalao y cocer suavemente durante cinco minutos. Escurrir muy bien y quitar piel y espinas. Reservar el bacalao por un lado y la leche por otra.
En una sartén, rehogar dos cebolletas picadas hasta que estén transparentes, salpimentar y añadir el bacalao desmigado, rectificando de sal.
Añadir un poco de perejil fresco picado. Añadir dos buenas cucharada de harina y rehogar.
Ir añadiendo poco a poco la leche de la cocción del bacalao sin dejar de remover, haciendo una bechamel. Cuando coja el espesor deseado, añadir la leche evaporada, salpimentar y añadir toque de nuez moscada; mezclar todo bien removiendo suavemente.
Untar con una pizca de aceite la base de una fuente de horno y colocar una capa de coliflor cocida; encima, añadir el preparado de bechamel y bacalao. Espolvorear queso rallado suave y gratinar al horno.
Ingredientes:
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- 1 coliflor
- 1 vaso y ½ de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de harina
- 100 ml nata
- Nuez moscada
- Queso rallado
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
