Bacalao con Nata
- Plato principal
- Principiante
- < 15 min
Ingredientes:
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- 1 coliflor
- 1 vaso y ½ de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de harina
- 100 ml nata
- Nuez moscada
- Queso rallado
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cocer una coliflor cortada en ramilletes pequeños, escurrir muy bien y reservar.
En un cazo, calentar la leche y, antes de que empiece a hervir, introducir los filetes de bacalao y cocer suavemente durante cinco minutos. Escurrir muy bien y quitar piel y espinas. Reservar el bacalao por un lado y la leche por otra.
En una sartén, rehogar dos cebolletas picadas hasta que estén transparentes, salpimentar y añadir el bacalao desmigado, rectificando de sal.
Añadir un poco de perejil fresco picado. Añadir dos buenas cucharada de harina y rehogar.
Ir añadiendo poco a poco la leche de la cocción del bacalao sin dejar de remover, haciendo una bechamel. Cuando coja el espesor deseado, añadir la leche evaporada, salpimentar y añadir toque de nuez moscada; mezclar todo bien removiendo suavemente.
Untar con una pizca de aceite la base de una fuente de horno y colocar una capa de coliflor cocida; encima, añadir el preparado de bechamel y bacalao. Espolvorear queso rallado suave y gratinar al horno.
