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Recetas de Bacalao

Bacalao al pil pil

Un clásico entre los clásicos. El bacalao al pil pil es una de las formas más sabrosas de disfrutar este pescado y solo necesitas tres ingredientes y un poco de paciencia. Sírvelo acompañado de una guarnición de patata panadera y una ensalada verde y tendrás una comida de restaurante.

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Tipo: Comida

35 min
Principiante
  1. En una cazuela de barro, agregamos aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y las guindillas.
  2. Cuando estén dorados, retiramos los ajos y las guindillas. Reservamos.
  3. Dejamos que el aceite se temple y colocamos los lomos de bacalao con la piel boca arriba. Cocinamos a fuego mínimo, unos tres minutos por cada lado. Retiramos los lomos.
  4. Movemos de forma constante la cazuela para emulsionar el pil pil. También se puede ligar el pil pil de forma mucho más rápida con ayuda de un colador de malla.
  5. Servimos los lomos de bacalao y cubrimos con el pil pil. Decoramos con unas rodajas de ajo crujiente y un par de guindillas.
4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

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