Mes: noviembre 2021

PESCANOVA, junto con otras 5 empresas y 8 centros de investigación e innovación, participa en la realización del proyecto “Investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios para la elaboración de una cesta saludable para alimentación infantil (MEDKIDS)”.

El proyecto tiene como objetivo la investigación y desarrollo de nuevos productos que contribuyan a mejorar los hábitos de alimentación en la población infantil, para la prevención de obesidad, con un patrón de dieta mediterránea, mediante la intervención de todos los ámbitos implicados en la educación de este grupo de población.

Se pretende obtener como resultado final un lunch box mejorado, con gamas de nuevos productos más saludables que las alternativas presentes actualmente, aptos y adecuados para la población infantil, que permitan ser incluidos en la alimentación diaria de una forma fácil y apetitosa. Además de ofrecer a los consumidores un plus al adaptarse a las necesidades concretas de la población y con evidencia para la prevención de diversas enfermedades.

Las empresas colaboradoras de este proyecto representan a diversos sectores importantes de la industria alimentaria: AMC INNOVA, líder del proyecto, especializada en el sector de zumos y frutas, FERTINAGRO, dedicada a la producción y comercialización de nutrientes vegetales, PESCANOVA, especializada en productos del mar, NOVAPAN, en la elaboración de productos de panadería, pastelería, bollería y chocolatería, ACER CAMPRESTRES, empresa que desarrolla ingredientes y alimentos funcionales obtenidos principalmente del olivo y su fruto, y COOPERATIVA SAN FRANCISCO DE ASÍS DE MONTEFRÍO, dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva.

Este consorcio se verá reforzado por la participación de importantes centros de investigación especializados en la temática del proyecto, fomentando así la cooperación público-privada en el ámbito de la I+D: el Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), a través de la participación de la Universidad de Zaragoza (UNIZAR) y el Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM), la Universidad de Granada (UGR), la Universidad de Navarra (UNAV), la Fundación Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (FIDIS), la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (ANFACO-CECOPESCA), la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), el Instituto de la Grasa (IG) y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA).

Pescanova colabora estrechamente con dos de estos importantes centros de investigación para alcanzar los ambiciosos objetivos.

• El Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS), presta su apoyo técnico a Pescanova en el análisis funcional de los ingredientes que componen el lunch box mejorado, y coordina los estudios de intervención en niños para evaluar los efectos del consumo de nuestros productos sobre la prevención de la obesidad.

• ANFACO-CECOPESCA es un Centro Tecnológico que aporta al proyecto la investigación sobre nuevas tecnologías de elaboración y conservación de los nuevos productos para niños.